★2016年度 いるかの醤油仕込み★実はあんまり知られてない、お醤油ができるまで。何でできてるんだろ？こうじ菌って？塩きり？天地返し？一家に一醤油、、とまでは難しい醤油作りですが、実は昔からそうなんです。地域の人たち分もまとめて作る、みんなで作る…